Một thực đơn tiệc tất niên hấp dẫn không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn mà còn thể hiện sự trân trọng với khách mời. Thực đơn tiệc tất niên sẽ gợi ý các menu phù hợp với từng phong cách tổ chức và ngân sách.
Độ tuổi: trẻ em, người lớn, người cao tuổi – cần chọn món ăn dễ tiêu, vừa miệng.
Văn hoá – tôn giáo: tránh các món kiêng kỵ (như thịt bò, thịt heo… với một số người).
Tình trạng sức khoẻ: có người ăn chay, dị ứng thực phẩm hay ăn kiêng,...
Thông thường thực đơn tiệc gồm các phần:
Món khai vị: Gỏi, soup, salad (kích thích vị giác).
Món chính: Thịt, hải sản, rau củ, cơm/cháo/mì (đảm bảo dinh dưỡng).
Món tráng miệng: Trái cây, chè, rau câu, bánh ngọt.
Dựa vào kinh phí tổ chức để chọn loại món và số lượng.
Có thể chia ra các mức thực đơn (tiết kiệm – trung bình – cao cấp) phù hợp với điều kiện doanh nghiệp.
Tiệc tất niên thường mang tính ấm cúng, vui vẻ, đoàn kết ,nên chọn món dễ ăn, dễ chia sẻ.
Nếu có nhiều hoạt động văn nghệ, gameshow: ưu tiên món nhanh gọn, không gây mùi nặng.
Phản ánh nét văn hóa vùng miền/doanh nghiệp
Lồng ghép món ăn truyền thống (bánh chưng, giò chả, nem,…) để tạo không khí Tết.
Với công ty đa vùng miền, có thể kết hợp món Bắc – Trung – Nam cho phong phú.
An toàn vệ sinh thực phẩm
Chọn nguyên liệu tươi sạch, rõ nguồn gốc.
Gỏi tôm thịt ngũ sắc (hoặc Gỏi bò bóp thấu)
Chả giò hải sản chiên giò
Món khai vị giúp kích thích vị giác, dễ ăn, tạo không khí tươi vui đầu tiệc.
Món súp
Súp cua nấm tuyết (hoặc Súp hải sản thập cẩm)
Món nóng nhẹ nhàng, phù hợp mọi độ tuổi, hỗ trợ tiêu hóa.
Bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh mì bơ tỏi
(có thể thay bằng Gà hấp lá chanh hoặc Heo quay giòn bì)
Tôm sú hấp nước dừa
(hoặc Mực chiên giòn sốt chua ngọt)
Lẩu nấm chay hoặc Rau củ luộc chấm kho quẹt
(tạo điểm cân bằng, dễ ăn sau các món đạm)
Cơm chiên hải sản (hoặc Mì xào giòn thập cẩm)
Tráng miệng
Trái cây theo mùa (dưa hấu, thanh long, dứa…)
(có thể thay bằng rau câu, bánh flan hoặc chè hạt sen)
Nước suối, nước ngọt có ga, bia (tuỳ đơn vị có phục vụ rượu vang hoặc cocktail)
Gỏi ngó sen chay (hoặc Gỏi bưởi chay)
Chả giò chay (hoặc Nem nấm khoai môn)
Thanh mát, giòn rụm – mở đầu nhẹ nhàng và hấp dẫn.
Súp nấm tuyết hạt sen
(hoặc Súp rong biển đậu hũ non)
Bổ dưỡng, dễ ăn, phù hợp mọi lứa tuổi.
Món chính
Nấm đông cô xào rau củ ngũ sắc
(hoặc Đậu hũ chiên xả ớt)
Món chính 2 – món kho/nướng
Chả lụa chay kho tiêu
(hoặc Sườn non chay nướng mật>Canh rong biển nấm rơm
(hoặc Lẩu nấm chay – dùng kèm bún/mì chay)
Cơm chiên dương châu chay
(hoặc Bún gạo xào rau củ)
Món tráng miệng
Rau câu trái cây
(hoặc Chè đậu xanh hạt sen, trái cây theo mùa)
Đồ uống
Trà thảo mộc (trà sen, trà gừng, trà lài)
Nước trái cây ép (cam, dứa, dưa hấu)
Khai vị
Đồ uống
Món nướng BBQ
Món ăn kèm
Tráng miệng
Xác định rõ yêu cầu ngay từ đầu
Yêu cầu báo giá chi tiết
Tránh trùng nguyên liệu giữa các món (VD: tôm chiên – tôm hấp – súp tôm...)
Hỏi nhà hàng về khẩu phần thực tế: có phù hợp với số lượng người/bàn không?
Nếm thử món ăn trước nếu có thể
Đặc biệt với tiệc lớn hoặc nhà hàng mới hợp tác lần đầu, giúp đánh giá chất lượng món, độ tươi, vị vừa miệng, tránh bất ngờ khi tổ chức.
Lưu ý chế độ ăn đặc biệt
Giờ setup – dọn món – dọn dẹp.
Ràng buộc hợp đồng rõ ràng
Công ty chuyên tổ chức Tiệc Tất Niên
KEY EVENT - UNLOCK MORE IDEAS
ĐT/ Zalo: 084 72 72 772
Email: [email protected]
Website: keyevents.vn
Facebook: https://facebook.com/keyevents
Hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn về Gợi Ý Thực Đơn Tiệc Tất Niên Ngon – Đẹp – Đầy Ý Nghĩa
