Thực Đơn Company Trip Ngon Miệng – Dễ Triển Khai – Hợp Ngân Sách

Thực đơn trong company trip không chỉ đơn giản là “ăn no” mà còn là một phần trong trải nghiệm tập thể. Một bữa ăn hợp lý sẽ giúp mọi người giữ sức, cảm thấy được quan tâm và góp phần tạo nên ấn tượng tốt về chuyến đi.

Đảm bảo sự đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng:

• Mỗi bữa ăn nên có đầy đủ: món mặn – món xào – rau xanh – canh – món tráng miệng.
• Hạn chế lặp lại món giữa các bữa ăn (nhất là với chuyến đi nhiều ngày).
• Có thể kết hợp giữa ẩm thực địa phương và món quen thuộc để tạo sự hào hứng và dễ ăn.

Phù hợp khẩu vị chung của đoàn: 

• Ưu tiên các món dễ ăn – phổ biến – ít cay hoặc ít nêm nếm nặng vị.
• Tránh các món quá đặc trưng hoặc "kén người ăn" (ví dụ: mắm tôm, mắm cá… nếu đoàn có người không quen).
• Có phương án dự phòng cho người ăn chay, dị ứng, hoặc chế độ ăn đặc biệt.

Tiết kiệm, hợp lí với ngân sách: 

• Thực đơn nên phù hợp với mức chi phí được duyệt, tránh lãng phí hoặc vượt ngân sách.
• Tham khảo suất ăn theo nhóm đông người để có giá ưu đãi (theo set menu hoặc buffet).
• Lưu ý chọn món theo mùa (giá rẻ, tươi) và nguyên liệu sẵn có tại địa phương.

An toàn vệ sinh, nguồn gốc rõ ràng:

• Ưu tiên đặt ăn tại nhà hàng có uy tín, được đánh giá tốt, có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nếu ăn tại homestay hoặc nấu tại chỗ, cần kiểm tra kỹ nguyên liệu, nơi sơ chế và dụng cụ.
• Hạn chế dùng món sống, tái nếu không đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi.

Thực đơn phù hợp với thời gian và hoạt động:

• Trước hoạt động team building: nên chọn bữa ăn nhẹ, dễ tiêu, tránh dầu mỡ nhiều.
• Sau hoạt động vận động: nên bổ sung canh, nước trái cây hoặc món nhiều đạm để phục hồi năng lượng.
• Gala dinner: thực đơn có thể phong phú, trình bày đẹp mắt, có thêm món khai vị/tráng miệng cao cấp hơn.

Gợi ý thực đơn mẫu: 

• Gỏi hải sản chua cay / Gỏi gà xé phay
  
  
• Cá chiên sốt me
  
  
• Sườn non ram mặn
  
  
• Rau luộc + kho quẹt
  
  
• Canh chua cá hú / Canh rong biển thịt bằm
  
  
• Trái cây theo mùa

Trong các chuyến company trip có hoạt động ngoài trời như picnic, team building, việc tổ chức bữa ăn phù hợp sẽ góp phần duy trì năng lượng, tạo không khí vui tươi và tránh cảm giác mệt mỏi, khó chịu cho người tham gia. Thực đơn cần ưu tiên sự gọn nhẹ, dễ vận chuyển, dễ ăn và giữ được hương vị trong thời gian dài.

Nguyên tắc lên thực đơn ngoài trời:

• Tiện lợi – gọn gàng – sạch sẽ, dễ chia phần theo suất hoặc đóng hộp.
  
  
• Không cần hâm nóng, hoặc có thể dùng ở nhiệt độ thường mà vẫn ngon.
  
  
• Dễ bảo quản, không bị ôi thiu nhanh dưới trời nắng hoặc nơi không có tủ lạnh.
  
  
• Không dùng nhiều nước sốt lỏng dễ đổ, tránh các món có mùi quá nồng

 Gợi Ý Thực Đơn Picnic – Teambuilding Ngoài Trời

Suất ăn đóng hộp: phù hợp khi ăn giữa các hoạt động vận động, tiện chia nhóm hoặc mang đi xa.

Mẫu menu:

• Cơm gà chiên giòn
  
  
• Trứng cuộn/Chả lụa
  
  
• Dưa leo, cà chua cắt lát
  
  
• Canh rong biển/Trái cây tráng miệng (đóng hộp riêng)

Tiệc Buffet ngoài trời (Picnic Snack Bar): phù hợp với hoạt động ngắn buổi sáng/chều, tạo không gian chia sẻ – tự phục vụ.

• Sandwich cuộn mini (thịt nguội, rau củ, phô mai)
  
  
• Xiên que trái cây (dưa hấu, nho, thanh long...)
  
  
• Bánh mì mini kẹp thịt
  
  
• Chả giò chiên – nem nướng cuốn rau
  
  
• Trà tắc, nước ép trái cây, nước suối

BBQ Ngoài trời (nếu tổ chức vào buổi chiều/tối)

Món nướng gợi ý:

• Thịt ba rọi xiên rau củ
  
  
• Tôm nướng muối ớt
  
  
• Cánh gà nướng mật>
  
  
• Bắp nướng mỡ hành
  
  
• Nấm, đậu bắp, cà tím nướng giấy bạc
  
  
• Bánh mì nướng bơ tỏi

Đồ uống đi kèm: nước suối, nước ngọt, bia (nếu phù hợp văn hóa doanh nghiệp)

Để tạo nên một không gian vừa trang trọng vừa ấm cúng, thực đơn Gala Dinner cần hài hòa giữa hình thức trình bày, hương vị món ăn và cách phục vụ. Các món ăn thường được lựa chọn theo hình thức set menu hoặc buffet cao cấp, mang đậm dấu ấn ẩm thực truyền thống xen lẫn hiện đại

Gợi ý thực đơn cho Gala Dinner:

Khai vị: Gỏi cuốn tôm thịt & súp hải sản bí đỏ
Món chính:

Cá hồi sốt chanh dây ăn kèm rau củ áp chảo
Bò nướng tiêu đen 

Cơm chiên lá dứa
Tráng miệng: Bánh mousse chocolate & trái cây tươi

Một buổi tiệc BBQ ngoài trời – nơi mọi người có thể cùng nhau thưởng thức món nướng thơm lừng trong làn gió mát, chia sẻ câu chuyện, tiếng cười và khoảnh khắc đáng nhớ bên ánh lửa hồng.

Gợi ý thực đơn BBQ ngoài trời:

• Món nướng chính:
  Sườn heo ướp mật>
  Tôm nướng muối ớt
  Bò cuộn nấm kim châm
  Gà xiên que sốt teriyaki
  Hàu nướng phô mai
• Món ăn kèm:
  Bánh mì bơ tỏi
  Salad rau trộn sốt mè rang
  Khoai tây nướng phô mai
  Cơm cuộn lá sen/ cơm chiên dứa
• Tráng miệng:
  Trái cây tươi
  Rau câu dừa hoặc pudding trái cây
• Nước uống:
  Nước trái cây tươi (chanh dây, cam, dưa hấu)
  Bia / nước ngọt / cocktail nhẹ

Không gian BBQ ngoài trời còn có thể kết hợp với trò chơi nhóm, hoạt động âm nhạc nhẹ, giúp tạo nên một buổi tối thư giãn, vui vẻ và đầy kỷ niệm khó quên.

Hình thức buffet (ăn tự chọn) ngày càng được ưa chuộng nhờ sự tiện lợi, linh hoạt và đáp ứng được nhiều khẩu vị khác nhau. Không chỉ giúp khách mời chủ động lựa chọn món ăn yêu thích, buffet còn góp phần tạo nên không khí giao lưu, thân thiện và thoải mái hơn trong suốt buổi tiệc.

Gợi ý thực đơn buffet tiêu biểu:

• Món khai vị:
  Gỏi ngó sen tôm thịt
  Salad cá ngừ sốt dầu giấm
  Chả giò hải sản
  Súp gà ngô non
  

• Món chính:
  Bò lúc lắc khoai tây
  Gà quay mật>
  Cá chiên sốt me
  Mực xào rau củ
  Cơm chiên hải sản / mì xào Singapore

• Quầy món nóng & món nước:
  Bánh bao chiên
  Há cảo tôm thịt
  Bún bò Huế / Phở gà / Mì Udon

• Tráng miệng:
  Rau câu trái cây
  Chè khúc bạch / chè sen long nhãn
  Trái cây tươi
  Bánh ngọt mini
  Nước uống:
  Trà đào / nước ép trái cây
  Bia / nước ngọt / nước lọc

Để có được bữa ăn chất lượng, phù hợp với không gian tổ chức và khẩu vị khách tham dự, việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực đơn uy tín và chuyên nghiệp là điều không thể xem nhẹ.

Một số lưu ý khi chọn đơn vị cung cấp thực đơn: 

Kinh nghiệm và uy tín của đơn vị cung cấp

Ưu tiên những nhà cung cấp đã có kinh nghiệm tổ chức cho các sự kiện tương tự, có đánh giá tích cực từ khách hàng trước đó. Nên tham khảo hình ảnh thực tế, thực đơn mẫu và quy trình làm việc để đánh giá sự chuyên nghiệp.

 Sự đa dạng và linh hoạt trong thực đơn

Một đơn vị tốt sẽ có khả năng linh hoạt điều chỉnh thực đơn theo chủ đề, ngân sách, đặc điểm khách mời (ăn chay, dị ứng, trẻ em…), đồng thời đảm bảo sự cân bằng giữa món ăn truyền thống và hiện đại.

Chất lượng nguyên liệu và an toàn thực phẩm

Thực phẩm cần có nguồn gốc rõ ràng, tươi mới, được chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt với các món hải sản, đồ sống hoặc BBQ, cần yêu cầu cam kết chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Dịch vụ đi kèm và phong cách phục vụ

Hãy xem xét gói dịch vụ có bao gồm nhân sự phục vụ, trang trí món ăn, chén đĩa, bàn ghế, thùng rác, dọn dẹp sau tiệc... để tránh phát sinh chi phí và công việc ngoài kế hoạch. Phong cách phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện cũng giúp nâng cao trải nghiệm tổng thể cho khách mời.

Chính sách giá cả và hợp đồng rõ ràng

So sánh nhiều báo giá để chọn lựa phù hợp với ngân sách. Hợp đồng cần thể hiện rõ các khoản chi tiết: số lượng món ăn, thời gian phục vụ, điều khoản hủy/thay đổi, thanh toán và xử lý sự cố nếu có.

Công ty chuyên tổ chức Company Trip

KEY EVENT - UNLOCK MORE IDEAS

ĐT/ Zalo: 084 72 72 772

Email: [email protected]

Website: keyevents.vn

Facebook: https://facebook.com/keyevents